NUESTRO CHEF

El restaurante BALCÓN DEL SUEVE le ofrece una cocina basada en recetas tradicionales y en la esmerada preparación de productos frescos y de temporada, de la mejor calidad.

Nuestro chef dedica una parte importante de su esfuerzo a escoger la más selecta materia prima para ofrecerla con una exquisita preparación.

Nuestro jefe de cocina, NACHO GARCÍA CANELLADA, tiene una dilatada experiencia profesional; desde 1993 comenzó a trabajar en el negocio familiar del Hotel Samoa. Enseguida entró en la escuela de Fernando Martín con el que estuvo más de cinco años en el Restaurante El Higuerón en Málaga. Pasó un tiempo en el restaurante El Paraguas de Madrid trabajando con Sandro Silva hasta que se incorporó ya en el restaurante Balcón del Sueve en el 2007.