Restaurante

El restaurante BALCON DEL SUEVE le ofrece una cocina basada en recetas tradicionales y en la esmerada preparación de productos frescos y de temporada, de la mejor calidad.

Nuestro  chef dedica una parte importante de su esfuerzo a escoger la más selecta materia prima para ofrecerla con una exquisita preparación.

Nuestro jefe de cocina, NACHO GARCIA CANELLADA, tiene una dilatada experiencia profesional; desde 1993 comenzó a trabajar en el negocio familiar del Hotel Samoa. Enseguida entró en la escuela de Fernando Martín con el que estuvo más de cinco años en el Restaurante El Higuerón en Málaga. Pasó un tiempo en el restaurante “El Paraguas” de Madrid trabajando con Sandro Silva hasta que se incorporó ya en el restaurante Balcón del  Sueve en el 2007.

 

Menú Gourmand

Aperitivo 

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Dos platos a elegir: 

 

Fabes con rabo de toro

Verdinas con andaricas

Patatas con langostinos

Ensalada de bacalao con pimientos asados y aceituna

Torto de pitu

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Albóndigas de rabo de toro al vino tinto con parmentier trufado

Arroz con pitu caleya

Caldereta de cabrito del Sueve con patatinos y guisantes

Bacalao gratinado con ali-oli de ajo negro y jugo de vizcaina

Lomito de cabrito frito

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Postre 

29€  

Incluye pan, agua, vino

(IVA INCLUÍDO)

 

 

Tortos de maíz con pitu escabechado, gamoneu y sardina ahumada

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Salteado de setas silvestres, langostinos y lomo ibérico

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Patata trufada, callos y huevos de corral

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Pescado de nuestra rula

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Suprema de buey con emulsión de piquillos y ajo negro

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Tiramisú de queso de “los beyos” con maracuyá

 

60€

No incluye bebida 

 (IVA INCLUÍDO)

 

Para más información o reservas:

Tfno:(34) 985 85 00 80 Fax:(34) 985 85 00 70 Mail:reservas@palaciodeluces.com

Todo para un día perfecto. El hotel Palacio de Luces inmerso en su incomparable marco de mar y montaña, tiene todos los ingredientes para celebrar un evento tan importante como es una boda. Sólo celebramos una boda por día, dando especial protagonismo a los novios.

No hay cabida para la improvisación, nuestro personal sabe y es consciente de la importancia de este día tan especial para los novios y sus invitados. Todo está perfectamente estudiado para que la boda sea todo un éxito. Cuidando hasta el más mínimo detalle, haciendo que la exclusividad del Palacio de Luces permita reflejar la personalidad de cada pareja.

Restaurante


Hotel Palacio de Luces Ctra. AS - 257 s/n 33328
Luces - Lastres - Colunga - Principado de Asturias - España
Tel.: (34) 985 85 00 80 / Fax.: (34) 985 85 00 70
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